春季“5个最”吃出健康来

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 一、最适合的补品:大枣蜂蜜最养肝

春天是肝气最足、肝火最旺的时候,所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物,应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实,可以每天做一点粥来食用,不仅可以帮助护肝健脾胃,还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。

二、最适合的口味:省酸增甘

初春阳气初发,辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸,因为酸性食物入肝,甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍,影响消化吸收,应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

为了预防肝旺伤脾,适合选择辛甘的食物如葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等。阴虚内热之人,可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等以消火。

三、最适合的青菜:小白菜、油麦菜

在蔬菜的选择上,以深绿色蔬菜为主,叶菜为佳,其营养价值较高,同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长,绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富,超过其他季节的蔬菜,外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少,因此食用起来安全性好,对人体健康尤为有益。

同时,选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒,比如常见的小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的蔬菜,如芥蓝、苋菜、紫背天葵等。

四、最适合的水果:草莓

苹果、橘子等水果经历了漫长的冬天,虽然现在的储存设备和技术都很先进,但由于时间太长,基本都不太新鲜了,而草莓这个时节刚好大批量上市。另外,草莓中含有较高的维生素C,铁含量也是水果中较高的。

五、最适合的零食:坚果

应每天补充适当的坚果,坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分,每天适量补充可有效改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等症状。

需要注意的是,坚果一天的总量不宜超过30克,即杏仁、榛子10颗左右或葵花子一小把或核桃仁6颗左右。                                                                          (食品报)

 

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