专家支招高考三餐食谱

——

打印本文             

        高考时间,如何让参加高考的孩子吃好、喝好无疑是家长最为关心的问题之一。“保持平常心态,不要刻意调整之前形成的饮食习惯。”在长沙某高中担任毕业班班主任多年的万芳老师总结说,考试期间孩子的饮食不要有太大的变动,应尽量和平时保持一致,这样可以减轻孩子的压力。

营养专家表示,考生的饮食要保证主食摄入量。以前人们总是认为主食可有可无,只要多吃些鱼类、肉类的食物即可。其实,这些食物只能补充人体所需的蛋白质,而大脑的思维主要依靠的是葡萄糖,只有主食才能转化为葡萄糖,因此人体每天要摄取一定量的主食。营养专家强调:“不吃主食,人不仅会有饥饿感,而且还会影响大脑的思维能力。”

考生考前应多喝水,每天要保证1500-2000毫升水的摄入量,最好是多喝些白开水、矿泉水和纯净水,切忌以饮料代替水,因为充足的水分可确保血液循环顺畅,这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。考生考试前可以喝一些茶及咖啡,但一定不要太浓。浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用,会影响睡眠质量。零食可以适当吃些,但油腻的食物及坚果类食物如瓜子、花生等要少吃,还有甜食及奶油过多的食物要少吃。水果、蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质,还有缓解厌食及便秘的作用,考生应保证每天吃两个水果,约500克左右。另外,粗纤维的蔬菜要少吃,如果考生平时没有常吃粗纤维蔬菜的习惯,考前一定不要突然增加。

大厨建言

主餐半荤半素为宜

集美餐饮管理有限公司董事长周绍生有17年大厨经历,还持有营养师证。晚报记者特意请他介绍高考期间三餐食谱。周绍生建议,高考期间孩子不宜过多大魚大肉,肉食过多会消化不良引起胃肠疾病;饮食清淡富有营养,适量增加鸡蛋(蒸)和鲫魚汤、排骨汤、鸡汤;要注意新鲜蔬菜、水果的摄入,补充足够的微生素和矿物质。具体到每餐,他提出以下建议可供参考。

早餐:豆浆、咖啡易引起尿频,考试时不宜饮用;食物能量密度可高一些,如用水果来代替果汁,减少不必要的水分,同时可增加耐饥的食品。食谱可以准备稀饭、牛奶、包点、鸡蛋等,看孩子口味下菜。

午餐:经过一上午紧张的答题,午餐补充一些碱性食物如胡萝卜等,有助于消除疲劳。如果孩子食欲不好,可在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。食谱可以包括米饭、清蒸鱼、宫保鸡丁、鲜鱼汤等。

晚餐:紧张一天后,孩子容易胃口不好,家长可以考虑做些稀饭,炒点蔬菜,并补充鱼等动物性蛋白。为让孩子晚上更好地休息,家长不要做油腻不易消化的食物,以半荤半素为宜。

分类: 文章  
上一篇膨化食品需警惕
下一篇微雨众卉新,一雷惊蛰始!惊蛰时节“防春瘟健体魄”

评论COMMENT

——

用户名 Name
评论 Comment

产品精选

湖南乐天堂app食品有限公司产品精选

——

分享到: